0 Τα καλύτερα και ευκολότερα μελομακάρονα

Μπείτε στο πνεύμα των Χριστουγέννων

ΥΛΙΚΑ - μείγμα 1

400 γρ. χυμό πορτοκάλι

400 γρ. σπορέλαιο

180 γρ. ελαιόλαδο

50 γρ. άχνη ζάχαρη

1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο

2 - 3 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα

1/4 μοσχοκάρυδο

1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

ξύσμα από 2 πορτοκάλια

ΥΛΙΚΑ - μείγμα 2

1000 γρ. αλεύρι

200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

ΥΛΙΚΑ για το σιρόπι:

500 γρ. νέρο

800 γρ. ζάχαρη

150 γρ. μέλι

1 πορτοκάλι

3 στικ κανέλλας

3 ολόκληρα γαρύφαλλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι να βράσουν 3 - 4 ώρες πριν αρχίσουμε τα μελομακάρονα για να προλάβει να κρυώσει, μόλις πάρει μια βράση αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι.

Βάζουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά του μείγματος 1 και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα καλό. Προσθέτουμε τα υλικά του μείγματος 2 και ανακατεύουμε πολύ απαλά για πολύ λίγο για να μην κόψει το μείγμα.

Πλάθουμε τα μελομακάρονα και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για περίπου 20 - 25 λεπτά μέχρι που να τραγανήσουν. Πετάμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 20 δευτερόλεπτα, τα σουρώνουμε, μελώνουμε και ρίχνουμε καρύδια.

Πηγή: Mega, Άκης Πετρετζίκης