Κανονική εισβολή και βίαιη προσαγωγή! Το αστυνομικό όργανο εισέβαλε μέσα στην καντίνα.. του Food Truck.
Το αδίκημά τους; Ότι παρέμεινε η καντίνα για τρίτη μέρα και παρά τις συνεχόμενες απειλές στη Φραγκοκλησιάς στο Μαρούσι. «Ζήτω η νεανική επιχειρηματικότητα και η ελληνική πραγματικότητα εν έτη 2015″ γράφει ο Γιώργος Γληνός στον τοίχο του στο Facebook.
Ο βοηθός σεφ στην φυλακή κι ο σεφ με βίαιη προσαγωγή πάει στο ΑΤ Αμαρουσίου. Ο λόγος: Εξακρίβωση δικαστικών στοιχείων.
«Οι αστυνομικοί πάτησαν πάνω στον πάγκο της κουζίνας μας για να με πάρουν», σημειώνει χαρακτηριστικά.
To Food Truck είναι ένα κινητό εστιατόριο της υψηλής μα παραγνωρισμένης «γαστρονομίας του δρόμου», του μάγειρα και πρώην αστροφυσικού Γιώργου Γληνού, ο οποίος έχει ξεκινήσει εδώ και λίγο καιρό την πρωτοποριακή επιχειρηματική ιδέα.
Ο κ. Γληνός, με σπουδές αστροφυσικής, αλλά με μεγάλο πάθος για το φαγητό, έβαλε σκοπό πριν από 1,5 χρόνο να λειτουργήσει μια διαφορετική κινούμενη καντίνα, με σπεσιαλιτέ τους γκεζλεμέδες της γιαγιάς του: αυτή την ποντιακή λιχουδιά από παραδοσιακό φύλλο ανοιγμένο στο χέρι και ψημένο στο σάτσι (μαντεμένιο ημισφαιρικό σκεύος), με γέμιση κατά κανόνα από σπανάκι, φρέσκο κρεμμυδάκι, φέτα και δυόσμο. Εκτός από το φαγητό, ο Γιώργος ήθελε να διαφέρει και αλλού: ήθελε να είναι απολύτως νόμιμος.
Όπως έχει ήδη πει «δεν ξέρω κι εγώ σε πόσες υπηρεσίες έχω πάει για να μαζέψω όλα τα χαρτιά. Εχω όλες τις άδειες που χρειάζομαι – ίσως και παραπάνω» λέει. (Η καντίνα του διαθέτει μέχρι και πιστοποίηση HACCP.) Το Food Truck, όπως λέγεται η καντίνα του (αν και ο ίδιος τη φωνάζει «Κατίνα») πρωτοβγήκε στους δρόμους πριν δύο μήνες με άδεια πλανόδιου εμπορίου τύπου Β. Αυτή η άδεια επιτρέπει στην καντίνα να αλλάζει πόστο, υπό ορισμένες προϋποθέσεις (όχι στάθμευση σε αρχαιολογικούς χώρους, στον αιγιαλό κ.λπ.). Τα παραπάνω προβλέπονται στον νόμο 4264 που ψηφίστηκε μόλις την περασμένη άνοιξη (ΦΕΚ 118/15.05.2014 τεύχος Α΄), ο οποίος εντασσόταν στο πλαίσιο των μεταρρυθμίσεων για την απελευθέρωση επαγγελμάτων.
Αναρτήσεις
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου