Θέλετε να φάτε τα τα «στηθοκέικς» της Νομικού;

Βρήκαμε την συνταγή για το χατήρι σας και μόνο

Στα φετινά MadWalk είχαν τα πάντα όλα τα βλέμματα έπεσαν πάνω στα κεκάκια της Δούκισσας Νομικού. Τα γλυκά cupcakes στα στήθη της κατά τα άλλα σεμνής και ντροπαλής παρουσιάστριας δεν έμειναν όπως ήταν φυσικό ασχολίαστα, αφού όντως ήταν πολύ πετυχημένα... Αν και ήταν τοποθετημένα πάνω στα στήθη της ...τα κεκάκια παρέμεναν σταθερά, δεν κουνιόντουσαν καθόλου παρά το γρήγορο βάδιν της αθώας Δούκισσας!! Επειδή πολύ θα ήθελαν να τα φάνε.... τα κεκάκια της Δούκισσας, όχι μόνο σε στρατόπεδα αλλά και σε άλλους χώρους, εμείς βρήκαμε την συνταγή τους και σας την παρουσιάζουμε!!!

Φτιάχνουμε μια απλή συνταγή για κέικ βανίλιας με ξύσμα λεμονιού :110γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου150γρ (3/4κούπας) ζάχαρη1 αυγό1 βανίλια(ή 1κ.γ. εσάνς)ξύσμα από μισό λεμόνι165γρ.(1 1/4κούπας) αλεύρι1 1/4 κ.γ. μπέικιν1/2 κούπα + 2κ.σ. γάλαροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.

2. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και μετά ρίχνουμε το αυγό να ενσωματωθεί. Ρίχνουμε και τη βανίλια και το ξύσμα.

3. Προσθέτουμε εναλλάξ αλεύρι(με το μπέικιν) - γάλα - αλεύρι - γάλα -αλεύρι, ανακατεύοντας με το μίξερ απλά να ομογενοποιηθεί, όχι περισσότερη ώρα.

4. Προσθέτουμε και 1-2 σταγόνες χρώμα και ανακατεύουμε απλά να εσωματωθεί.

5. Μοιράζουμε σε 12 θήκες μάφινς που έχουμε βάλει χαρτάκια, ψήνουμε 20-25' ανάλογα το φούρνο(συνήθως στα 20' είναι έτοιμα).

6. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν και όταν πια κρυώσουν, κόβουμε από κάθε κεκάκι ένα κομμάτι της οροφής και με ένα κουταλάκι σιροπιάζουμε με τη λεμονάδα το υπόλοιπο. Ξανακλείνουμε το "καπάκι" και γλασάρουμε, οπότε δεν φαίνεται ότι το κόψαμε!

Για το γλάσο:200γρ. μασκαρπόνε (επειδή έχει πιο ήπια γεύση από το Φιλαδέλφεια)100γρ. κρέμα γάλακτος2κ.σ. άχνη (ή παραπάνω αν το θέλουμε πιο γλυκό)ροζ χρώμαζαχαροπλαστικής

Τα χτυπάμε όλα στο μίξερ, προσθέτουμε και το χρώμα και χτυπάμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε και αμέσως γιατί με το μίξερ σφίγγει ή το αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο και μετά το βάζουμε σε κορνέ και διακοσμούμε ή και με ένα κουταλάκι μπορούμε να το βάλουμε πάνω στα κεκάκια αν δεν έχουμε κορνέ